- 1709 Johann Eckhoff wird "Schlachter und Krüger in Jork an der Kirche"
- 1720 Sohn Carsten wird nach seinem Tod Nachfolger. Peter Brandt übernimmt den Betrieb. Sein Sohn Hinrich muss das Geschäft nach einem Brand verkaufen.
- 1845 Jacob Peters erwirbt die Schlachterei im Mai.
- 1900 Neffe Friedrich errichtet ein neues Schlachthaus.
- 1930 Schwiegersohn Ludwig Röhrs wird Inhaber der Fleischerei.
- 1953 Sohn Friedrich übernimmt die Geschäftsführung.
- 1970 Das alte Gebäude wird durch einen Neubau ersetzt.
- 1977 Das Schlachthaus wird renoviert, um weiterhin selbst schlachten zu können und die Qualität der Produkte zu steigern.
- seit 1986 führt Friedrich jr. den Familienbetrieb
- 1990 Neubau des Geschäftshauses
- 2002 Modernisierung von Schlachthaus und Produktionsstätte
- 2003 Modernisierung des Ladens im neuen Gebäude
- 2005 Erste Wurstwaren ohne Konservierungsstoffe für eine gesunde Ernährung und Allergiker 2008 EU-Zulassung, die unsere hauseigene Schlachtung weiterhin gewährleistet
- 2009 300 Jahre Traditionsschlachterei im Alten Land – älteste Fleischerei Norddeutschlands
- 2012 Modernisierung der Mettwurstreife- und Räucherräume sowie Modernisierung der Küche
- 2014 Der Röhrs-O-Mat ist unser neuer 24-Stunden-Service für Sie.
- 2016 Gründung des Fleischerfachgeschäft Röhrs OHG mit Sohn Daniel